Caviar de Neuvic Producteur Français Engagé

CAVIAR DE NEUVIC HUSO : UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE À NEUVIC SUR L’ISLE, DANS LE PÉRIGORD BLANC

Territoire de Gourmandise

Le Domaine Huso, joyau niché entre Périgueux et Mussidan dans le Périgord Blanc, s'étend sur 19 hectares à la confluence majestueuse de l'Isle et du Vern. Ancienne ferme pré-révolutionnaire, ses murs de pierre racontent une histoire où l'eau de l'Isle, puissante et impétueuse, façonne le paysage de ses méandres bordés de falaises calcaires.

Exigence & Innovation

En 2011, Laurent Deverlanges choisit ce lieu exceptionnel pour établir la ferme piscicole dédiée à l'esturgeon, donnant naissance au Domaine Huso. Du cycle complet de production à l'affinage des femelles, chaque étape est méticuleusement orchestrée sur les 30 hectares de ce domaine. Le laboratoire de transformation, au cœur même du site, témoigne de l'engagement en faveur de la qualité et de l'innovation.

Caviar de Neuvic - Le Prestige Gourmand

Le Domaine Huso est le fier géniteur de la marque Caviar de Neuvic, une référence synonyme de qualité et d'excellence. Le caviar, cet "or noir" rare et luxueux, trouve sa quintessence dans les esturgeons élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité, une alimentation biologique, une faible densité : tous ces éléments convergent vers le laboratoire de Neuvic d'où émane la quintessence de l'expérience gustative.

Notre Histoire - L'Épopée de Caviar de Neuvic

Depuis sa genèse, Caviar de Neuvic incarne une révolution gustative dans l'industrie du caviar. Fondée sur les piliers du respect, de l'excellence et de l'innovation, l'entreprise a été distinguée comme l'une des "entreprises remarquables" françaises en 2013 par l'Association France Initiative. Cette reconnaissance, réaffirmée en 2020, souligne l'engagement constant envers l'innovation et l'excellence, confirmant son statut d'acteur majeur du secteur du caviar.

Un Écrin Parisien-Saint-Germain-des-Prés

En 2015, Caviar de Neuvic élargit son influence en s'installant sur la rive gauche de la Seine, au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Plus qu'un simple point de vente, cet espace devient un lieu permanent dédié à l'exploration de nouvelles expériences autour du caviar. Alliant l'art de la dégustation, l'innovation et la convivialité, cet endroit emblématique offre un nouveau regard sur l'univers du caviar.

Une Aventure Bordelaise

En 2020, Caviar de Neuvic écrit un nouveau chapitre de son histoire avec l'ouverture du Comptoir Bordelais dans le célèbre Passage Sarget. Outre une boutique raffinée, ce lieu offre une salle de dégustation où les visiteurs peuvent savourer les plats signature d'un producteur français de caviar. Cette nouvelle aventure culinaire témoigne de l'engagement continu de l'entreprise à offrir des expériences gastronomiques de premier ordre.

Expansion Lyonnaise - Une Nouvelle Aventure

En 2022, la renommée boîte blanche de Caviar de Neuvic s'installe à Lyon, au cœur du 2e arrondissement. Cette boutique, nichée près de la place des Jacobins, incarne l'esprit d'élégance, d'impertinence, et de passion des rencontres. Au-delà de la présentation du savoir-faire, elle vise à bousculer les codes, moderniser, décomplexer et simplifier le caviar.

REPAS AU RESTAURANT « LE DOMAINE » OUVERT TOUTE L'ANNÉE

Dégustez une gastronomie de cœur et de région accompagnée de son caviar producteur

Continuez ou commencez votre expérience Caviar avec le repas du Producteur ! 

Autour d’un repas, goûtez à l’excellence des recettes réalisées sur mesure au Domaine. Cette formule, idéale pour un repas complet le midi, est élaborée avec passion et des produits de saison. Un moyen de vous convier à une expérience culinaire gastronomique riche en savoir-faire et en émotion.

Réservez votre expérience gastronomique

Pour profiter pleinement de cette expérience gastronomique au Domaine, pensez à réserver suffisamment à l'avance.

Le restaurant « Le Domaine » est ouvert le midi, toute l'année, pour les visiteurs.

Pour toute information complémentaire ou pour réserver votre table, n'hésitez pas à appeler le 05 53 80 89 57. 

Un Engagement RSE - Bio et B Corp

En 2021, Caviar de Neuvic oriente ses priorités vers la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE). Premier caviar biologique français labellisé, l'entreprise s'inscrit en tant qu'Entreprise à Mission en Aquaculture. La démarche vers la certification B-CORP souligne l'engagement à long terme en faveur de pratiques responsables, visant à inspirer d'autres acteurs vers un avenir durable.